Chowder van mais

Instructies

• Stap 1 Plaats de maiskolven verticaal op een snijplank en snij de mais van de kolven.
• Stap 2 Hak de maiskolven in 2 tot 3 stukken.
• Stap 3 Versnipper de ajuin en de look.
• Stap 4 Stoof de ajuin en de look in een snelkookpan met een beetje boter tot glazig.
• Stap 5 Voeg de mais (laat een beetje over om te garneren) en de kolven toe aan de snelkookpan, samen met de laurier en zet onder met de groentenbouillon.
• Stap 6 Breng aan de kook, sluit de snelkookpan en kook aan een hoge temperatuur gedurende 15-20 minuten.
• Stap 7 Zet het vuur af, laat de stoom uit de pan en schep vervolgens de kolven en het laurierblad uit de pan.
• Stap 8 Mix in een blender of een staafmixer tot zeer fijn.
• Stap 9 Kruid af met komijn, peper en zout.
• Stap 10 Garneer met de resterende mais en enkele versnipperde lenteuitjes.