Toast met avocado en champignons
06/15/2019
: 1
: Eenvoudig
Avocado en champignons op toast is niet voor niets een klassieke combinatie. Met dit eenvoudig recept tover je in geen tijd een geweldig ontbijt of brunch op tafel. Voor extra smeugheid voeg ik een beetje yoghurt toe aan de avocado.
Ingrediënten
- 4 champignons
- 1 baby avocado
- 1 dikke snede brood
- Zout
- Peper
- 1 eetlepel yoghurt of platte kaas
- Boter
- 1 teentje look
- 1 theelepel chillivlokken
- Verse tijm
Instructies
- Stap 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
- Stap 2 Toast het brood gedurende een 5-10 minuten.
- Stap 3 Snij de champignons in schijfjes en versnipper de look.
- Stap 4 SMelt een beetje boter in een pan en stoof de champignons samen met de look op een medium vuur aan gedurende een 5tal minuten.
- Stap 5 Voeg de tijm en de chillivlokken toe en kruid af met peper en zout. Laat nog een 2tal minuten stoven.
- Stap 6 Plet de avocado en meng met de yoghurt en kruid af met peper en zout.
- Stap 7 Smeer de avocado over de toast en schep de champignons er bovenop.
- Stap 8 Werk af met verse tijm.
Hallo! Ik ben Pieter uit Antwerpen en welkom op mijn persoonlijke foodblog! Als fervente foodie ga ik niet alleen graag uit eten, maar sta ik ook geregeld achter het fornuis. Via "zot van smaak" wens ik mijn eigen recepten te delen en mezelf ook uit te dagen om nieuwe recepten en smaakcombinaties te maken.
Op deze website mag je je verwachten aan een verscheidenheid van recepten. Ik pin mij niet graag vast aan een bepaalde keuken. Veel van de gerechten gebruiken dan ook smaken en kruiden van over heel de wereld.
Veel kookplezier!