Sandwich met avocado, geitenkaas en spiegelei

Sandwich met avocado, geitenkaas en spiegelei

Sandwich met avocado, geitenkaas en spiegelei

05/21/2018
: 1
: Eenvoudig

Sandwiches met avocado zijn en blijven overheerlijk. Iets maakt de cremerige textuur van avocado onweerstaanbaar. Voor deze sandwich ga ik nog een stapje verder door zachte geitenkaas en een spiegelei er aan toe te voegen. Het moment dat je de perfect gegaarde, lopende eidooier doorprikt... hemels!

Door:

Ingrediรซnten
  • 1/2 avocado
  • 1/2 tomaat (medium)
  • Zachte geitenkaas
  • 1 sandwich
  • 1 ei
  • Peper
  • Zout
  • Olijfolie
Instructies
  • Stap 1 Snij de avocado door midden, ontpit en lepel het vlees er uit.
  • Stap 2 Plet de avocado met een vork in een kommetje en kruid af met peper en zout.
  • Stap 3 Ontpit en snij de tomaat in fijne blokjes.
  • Stap 4 Verwarm een antikleefpan voor op een medium vuur.
  • Stap 5 Giet een beetje olijfolie in de pan en kraak het ei open in de pan.
  • Stap 6 Kruid af met peper en zout.
  • Stap 7 Bak rustig gedurende enkele minuten tot het eiwit is gestold en de eidooier nog voldoende lopend is.
  • Stap 8 Haal van het vuur.
  • Stap 9 Snij de sandwich doormidden.
  • Stap 10 Smeer de avocado op de sandwich en leg de tomaten er boven op.
  • Stap 11 Kruimel een beetje van de zachte geitenkaas er bovenop.
  • Stap 12 Leg voorzichtig het ei op de sandwich en serveer!


Geef een reactie

Je e-mailadres zal niet getoond worden.