Crackers met rode biet en ricotta
05/27/2018
: 1
: 10 minuten
: 10 minuten
: Eenvoudig
Deze crackers zijn een perfect gerechtje als ontbijt, maar kunnen ook als apperitiefhapje dienen. De aardse smaak van de rode biet gaat erg goed samen met de romige ricotta. Voor dit recept heb ik er bewust voor gekozen om de kruiding zo eenvoudig mogelijk te houden en de ingrediënten voor zich te laten spreken. Met de hoeveelheden in dit basisrecept heb je voldoende voor 3 tot 4 crackers.
Ingrediënten
- 1 rode biet (medium - vooraf gegaard)
- 2 eetlepels yoghurt
- Ricotta (125g)
- Peper
- Zout
- Crackers
- Bieslook
Instructies
- Stap 1 Blend de rode biet samen met de yoghurt fijn en kruid af met peper en zout.
- Stap 2 Mix de ricotta met een vork glad in een kommetje en kruid af met peper en zout.
- Stap 3 Schep de ricotta over in een spuitzakje.
- Stap 4 Hak de bieslook fijn.
- Stap 5 Smeer de rode biet over de crackers, spuit enkele puntjes ricotta op de crackers en werk af met de bieslook.
Hallo! Ik ben Pieter uit Antwerpen en welkom op mijn persoonlijke foodblog! Als fervente foodie ga ik niet alleen graag uit eten, maar sta ik ook geregeld achter het fornuis. Via "zot van smaak" wens ik mijn eigen recepten te delen en mezelf ook uit te dagen om nieuwe recepten en smaakcombinaties te maken.
Op deze website mag je je verwachten aan een verscheidenheid van recepten. Ik pin mij niet graag vast aan een bepaalde keuken. Veel van de gerechten gebruiken dan ook smaken en kruiden van over heel de wereld.
Veel kookplezier!