Gegrilde tomaten met mozarella
11/23/2018
: 1
: Eenvoudig
Dit recept is een variant op de klassieke en alombekende koude tomaat mozarella salade. Kerstomaatjes zijn sowieso heel wat sterker van smaak dan gewone tomaten en door ze even in de oven te grillen worden de smaken nog meer geconcentreerd.
Ingrediënten
- 250g kerstomaatjes
- 3 teentjes look
- Olijfolie
- Zout
- Peper
- 1 bol mozarella (125g)
- Oregano of basilicum
Instructies
- Stap 1 Haal de mozarella uit de koelkast en laat tot kamertemperatuur komen.
- Stap 2 Verwarm de oven tot180°C.
- Stap 3 Was de kerstomaatjes en plaats in de oven in een ovenschotel (laat de steeltjes er aan) samen met de ongepelde lookteentjes en een scheutje olijfolie.
- Stap 4 Bak in de oven gedurende een 30tal minuten.
- Stap 5 Haal de ovenschotel uit de oven en laat een 5tal minuten afkoelen.
- Stap 6 Haal de tomaatjes uit de ovenschotel en plaats op een bord.
- Stap 7 Plet de lookteentjes in de ovenschotel en roer goed om met de sappen die zich in de schotel bevinden. Voeg desnoods nog een klein beetje olijfolie toe voor extra binding.
- Stap 8 Scheur de mozarella in stukjes en plaats op het bord.
- Stap 9 Kruid af met peper en zout.
- Stap 10 Giet de saus over de mozarella en tomaten.
- Stap 11 Werk af met enkele blaadjes oregano of basilicum.
Hallo! Ik ben Pieter uit Antwerpen en welkom op mijn persoonlijke foodblog! Als fervente foodie ga ik niet alleen graag uit eten, maar sta ik ook geregeld achter het fornuis. Via "zot van smaak" wens ik mijn eigen recepten te delen en mezelf ook uit te dagen om nieuwe recepten en smaakcombinaties te maken.
Op deze website mag je je verwachten aan een verscheidenheid van recepten. Ik pin mij niet graag vast aan een bepaalde keuken. Veel van de gerechten gebruiken dan ook smaken en kruiden van over heel de wereld.
Veel kookplezier!