Gegrilde tomaten met mozarella

Gegrilde tomaten met mozarella

Gegrilde tomaten met mozarella

11/23/2018
: 1
: Eenvoudig

Dit recept is een variant op de klassieke en alombekende koude tomaat mozarella salade. Kerstomaatjes zijn sowieso heel wat sterker van smaak dan gewone tomaten en door ze even in de oven te grillen worden de smaken nog meer geconcentreerd.

Door:

Ingrediรซnten
  • 250g kerstomaatjes
  • 3 teentjes look
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • 1 bol mozarella (125g)
  • Oregano of basilicum
Instructies
  • Stap 1 Haal de mozarella uit de koelkast en laat tot kamertemperatuur komen.
  • Stap 2 Verwarm de oven tot180ยฐC.
  • Stap 3 Was de kerstomaatjes en plaats in de oven in een ovenschotel (laat de steeltjes er aan) samen met de ongepelde lookteentjes en een scheutje olijfolie.
  • Stap 4 Bak in de oven gedurende een 30tal minuten.
  • Stap 5 Haal de ovenschotel uit de oven en laat een 5tal minuten afkoelen.
  • Stap 6 Haal de tomaatjes uit de ovenschotel en plaats op een bord.
  • Stap 7 Plet de lookteentjes in de ovenschotel en roer goed om met de sappen die zich in de schotel bevinden. Voeg desnoods nog een klein beetje olijfolie toe voor extra binding.
  • Stap 8 Scheur de mozarella in stukjes en plaats op het bord.
  • Stap 9 Kruid af met peper en zout.
  • Stap 10 Giet de saus over de mozarella en tomaten.
  • Stap 11 Werk af met enkele blaadjes oregano of basilicum.


Geef een reactie

Je e-mailadres zal niet getoond worden.